2026马年新春，团圆聚餐、亲友欢聚与圈层社交需求集中释放。海底捞围绕“史上最长春节假期”消费高峰，通过多IP联动、多形态门店布局、地域产品上新与沉浸式场景创新承接多元客群。春节9天，全国门店共接待顾客超1400万人次，部分热门门店持续排号过百桌。翻台率同比明显提升，多地市场呈现消费活跃态势。

 在“新春新消费”背景下，海底捞通过场景扩容与供给创新，推动传统节庆聚餐向复合型社交消费延展。

 围绕春节消费高峰，海底捞结合各地饮食文化与生活方式变化，通过地域产品创新与多形态门店布局，为消费者提供更丰富、更贴合需求的新春用餐选择。

 地域新品方面，推出具有地方特色的节庆新品，让消费者在团圆餐桌上拥有更多年味表达。杭州门店推出“紫色发财菜”系列，包含紫白菜、紫气盈萝等创意菜品，以“紫气东来”寓意新春祝福；南京门店推出锦鲤造型花饽饽，将节日祝愿融入餐食表达。地域产品的上新，让不同城市消费者在春节期间拥有更具本地特色的选择。

 在门店形态方面，海底捞通过差异化空间创新，回应不同聚餐方式与生活方式需求。

 2月8日，北京首家海底捞亲子主题店（惠多港店）试开业。门店设置专属儿童料台、宝宝意面及通过欧盟环保认证的游乐区，为家庭客群提供更轻松的用餐环境，让孩子在用餐过程中拥有参与空间，提升家庭聚餐体验完整度。

 2月9日，江苏首家海底捞宠物友好主题店在苏州试营业。门店设有人宠共餐的独立用餐空间，并配备一次性宠物餐具、宠物鲜食及萌宠换装衣橱等设施，让养宠人群在春节期间无需分开聚会。这是继深圳首店后的第二家宠物友好主题店，后续计划拓展至上海、杭州、成都等城市。

 2月21日，广西首家海底捞火锅大排档店在南宁开幕。门店引入约200款鲜品及智能化运营系统，并首次在大排档业态中配备儿童游乐园，将本地夜市氛围与家庭聚餐需求相结合。春节期间，南宁大排档高峰期下午四点半到晚上十点处于等位状态，门店小桌叫号超过1300个号。大排档模式此前已在上海、武汉等城市布局，满足年轻人轻松热闹的聚会场景。

 从地域年味表达，到亲子、宠物友好与大排档等多形态探索，海底捞为消费者在春节期间提供了更加多样化的聚餐方式与场景选择。

 在人员安排方面，通过通过招聘前置与多元化用工结构储备节日人手，结合实时客流优化排班，确保高峰时段服务效率。

 在员工关怀方面，为春节坚守岗位的员工组织团圆聚餐、守岁活动与抽奖互动；同时，对春节期间坚守岗位、异地过年的一线员工，海底捞在全国发起员工子女“暖冬营”活动，设置“亲子大使”与“超能哥哥姐姐”，以门店为单位循环组织丰富的集体活动，涵盖店内学习、新年手工、美食制作、外出研学、家庭陪伴等内容，让异地过年的员工与孩子共度暖心团圆年。以北京区域为例，海底捞“亲子暖冬营”组织小朋友前往军都山滑雪场开展冰雪主题活动，从基础教学到成果展示，让孩子在假期体验运动乐趣，也让员工与孩子在春节前夕拥有更多温暖的共同记忆。

 围绕家庭团圆与圈层社交等多元需求，海底捞通过IP联动、产品创新与场景升级，承接2026年新春返乡团聚、“南北互换”出游、“反向团圆”等消费趋势。

 区域市场表现方面，下沉市场活力凸显，河南周口、南阳等地下沉城市门店承接“返乡家庭聚餐+本地休闲消费”双重需求，春节日均接待量超2000人次；“南北互换”旅行带动广东、福建、海南等南方省份客流增长，广东省门店共接待超170万人次；“反向团圆”新风尚下，北京、上海等一线城市门店日均客流同比增长，成为异地团圆的重要用餐选择。